Descrizione

14-15 Marzo

Workshop formativo pratico per imparare a  realizzare un vero e proprio essiccatore a energia solare per la disidratazione dei cibi freschi

OBIETTIVI:

• Comprendere i vantaggi della disidratazione/essiccazione per la conservazione dei cibi freschi
• Fornire gli strumenti necessari per poter realizzare un sistema funzionante in autocostruzione.
• Capire come utilizzare l’essiccazione solare
• Saper scegliere le attrezzature e i materiali per costruire il proprio essiccatore solare
• Come utilizzare i cibi essiccati nella propria alimentazione

 
DURATA DEL CORSO:
•   14 ore (2 giorni)

DATA DEL CORSO:
•   14/15 marzo 2020

 
DESTINATARI DEL CORSO:
Chiunque abbia una minima capacità manuale o si sente poterla sviluppare e vuole migliorare la salubrità e la qualità della propria alimentazione

 
CONTENUTI DEL CORSO:
Corso teorico/pratico alla portata di tutti.

Durante questo workshop, approfondito e dagli aspetti teorici e pratici, verranno forniti tutti gli elementi per comprendere e realizzare appieno la tecnica dell’essiccazione dei cibi utilizzando l’essiccatore autocostruito in autonomia.

Il programma del corso, oltre alle ore di laboratorio pratico, comprende anche una parte teorica riguardante la storia dell’essiccazione solare e le ragioni per cui è salutare essiccare gli alimenti, nonché l’illustrazione di metodi e approcci.

Conosceremo quali sono i vegetali che meglio si prestano a questo trattamento e come conservare i prodotti essiccati, con un piccolo elenco di ricette utili per chi inizia.

Costruiremo insieme ETTORE, l’essiccatore solare progettato al PeR e sperimentato da anni all’interno della struttura. Permette di conservare frutta o vegetali in grande quantità, in modo sano, autonomo e grazie solo all’energia solare.

Inoltre, funzionando autonomamente dalla fornitura di energia elettrica e con limitati interventi manuali, è utilizzabile in qualsiasi ambiente, anche remoto, senza essere collegato agli impianti dell’abitazione o del luogo in cui si trova.

Se le condizioni meteo lo permetteranno, raccoglieremo erbe spontanee che utilizzeremo per il test dopo aver ultimato l’essiccatore.

Inclusi nel costo del corso ci sono anche il progetto e gli schemi di taglio per poter realizzare l’essiccatore autonomamente a casa propria.

Le attività saranno suddivise in momenti formativi teorici con una predominanza di attività pratiche esperienziali. Sarà possibile inoltre, se interessati, acquistare a prezzo di costo i manufatti che verranno realizzati.

Il corso si svolge dalle ore 09:30 alle 19:30 del primo giorno e dalle 08:30 alle 15:30 del secondo.

Costo del corso:  € 149.-
 

PROGRAMMA:

•    Nozioni scientifiche di base di fisica e bioclimatica per la comprensione della tecnologia da realizzare

•    Differenze tecniche tra varie tipologie di essiccatori solari

•    L’essiccazione elettrica, vantaggi e svantaggi

•    Vantaggio economico dell’autocostruzione e uso di materiali di riciclo nella costruzione

•    Costruzione in loco di un essiccatore ed esempi di utilizzo

•    Cottura crudista con l’essiccatore

•    Test con solarimetro dell’essiccatore realizzato (sole permettendo)

“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo” (Ippocrate)
“Nulla darà la possibilità di sopravvivenza sulla Terra quanto l’evoluzione verso una dieta vegetariana” (Albert Einstein)

DETTAGLIO DEI COSTI:

Il costo dell’attività viene offerto a 149,00 € per i due giorni di corso compreso i materiali e il kit di benvenuto.

Prezzo speciale young e senior (sotto i 21 anni e sopra i 65 ) 129,00€ per i due giorni

 (Per i primi 10 iscritti il costo del soggiorno e pasti è gratuito)

Il soggiorno presso la struttura in camera doppia in pensione completa è di 80 € a persona per i due giorni (una notte, colazione e 3 pasti).

Se invece volete fare nuove amicizie il soggiorno presso la struttura in camera multipla (max 4 persone in ampie camere con bagno privato) in pensione completa è di 70 € a persona per i due giorni (una notte, colazione e 3 pasti).

Possibilità di arrivo il venerdì precedente da concordare.

E’ previsto un servizio di navetta su prenotazione dalla Stazione di Narni Scalo – Amelia:
15.00 € da dividere tra i passeggeri.

Per questa edizione ai primi 10 iscritti il costo del soggiorno e dei pasti sarà gratuito.

Programma nel dettaglio:

Sabato

9.30  Presentazione del programma e presentazione dei partecipanti

10:00 Visita delle soluzioni e delle tecnologie sviluppate in sede

11.00 Pausa caffè

11.30 Inizio attività teorica in aula

13.30 Pranzo

15.00 Lezione pratica tecnica e costruzione

17.00 Pausa caffé

17.15 Ripresa dei lavori pratici

19.30 Termine attività

20.00 Cena

Serata animata o di confronto a seconda dello spirito dei partecipanti

Domenica

8.30 Prima colazione

9.00 Lezione teorica su orientamento e preparazione dei cibi

10.00 Attività pratica di utilizzo e preparazione (se il sole lo permette)

11.00 Pausa caffè

11.15 Attività pratica

13.30 Pranzo

15.00 Conclusioni e partenza

Alla fine del corso verrà consegnata a ogni partecipante la documentazione degli argomenti trattati .