Un Capodanno all’insegna dello Scollocamento, della cucina Vegan e del cibo Slow

.

Immerso nella verde Umbria, il PeR (Parco dell’Energia Rinnovabile) è un centro scientifico, divulgativo e ricreativo, totalmente autofinanziato, in prima linea nella ricerca e nella sperimentazione di tecnologie, processi e azioni virtuose che migliorino la vita dell’uomo e riducano l’impatto delle attività della società civile sul pianeta. Il PeR, che propone ai suoi visitatori una cucina prevalentemente vegetariana e a kilometro Zero, per questo Capodanno vuole offrire di più: un soggiorno di piacere alla scoperta dei sapori della cucina Vegan con un corso tenuto dai cuochi di VeganRiot¹, che ci accompagneranno con la loro simpatia ed esperienza.

Questo Capodanno sarà un Capodanno SLOW non solo perché il principio della lentezza e dei dolci ritmi della natura da sempre caratterizzano il PeR, ma anche perché i partecipanti avranno la possibilità di conoscere ed assaporare la Fava Cottòra, presidio Slow Food che ha sede nel PeR.

.

Immersed in the green Umbria, the PeR (Renewable Energy Park) is a science center, media and entertainment, totally self-financed at the forefront of research and testing of technologies, processes and virtuous actions that improve human life and reduce the impact of civil society on the planet. The PeR, which offers its visitors a predominantly vegetarian cuisine and kilometer Zero, for this New Year wishes to offer more: a leisurely stay to discover the flavors of Vegan with a course taught by the chefs of VeganRiot1, who will accompany us with their sympathy and experience.

This New Year’s Eve will be a SLOW not only because the principle of slow and gentle rhythms of naturesempre characterize the FoR, but also because the participants will have the opportunity to know and enjoy the cottora Fava, Slow Food, which is based in FoR.

The Fava cottora, until two years ago, at risk of extinction (probably because of agricultural industrialization), is an ancient food and extraordinary, rich in protein, highly nutritious and antioxidant powers. So called because of the characteristic of cooked well and quickly, it is not any variety, but an ecotype selected from generation to generation by locals who cultivated manually or with the help of few means meccanici3.

The program thus provides rich and varied, not only focusing on cooking and food, but widens to embrace all the different activities in style FoR in contact with the Community Park.

There will be a practical workshop for the self-production of environmentally-friendly soaps for personal hygiene and household, the round table on “Energy, Environment and Food” with experts Paul Ermani (PAEA and the change) and Alessandro Ronca (FoR) together to discuss the link between these major issues and think about possible ways forward for a more

applied in making toys, strictly without batteries and without electricity, which describes in his tour through the streets of Piedmont and beyond. This projection wants to inspire the participants to reflect on the necessity and beauty of a return to the rhythms of the past, the pace slow and gentle that belong to our nature. In addition, the film will be an inspiration for the workshop “The toys once” to be held the next day in which you learn how to make some old toys and objects starting materials apparently destined for landfill (or split).

Obviously not miss the guided tour of the facilities and spaces of Renewable Energy Park, the discovery of a settlement system designed to minimize waste and energy self-sufficiency, water and food.

Before midnight that separates us from the year will be the new “Scambiamento” something that everyone will want to share with others to welcome the New Year “with something old, something new.”

The Vegan Dinner will be something really unforgettable flavors and colors of the “Green Nature” accompanied by music, games and participation!

The living room will end with a “Walk literary” immersed in nature and in the woods surrounding the park, a walk along slowly enjoying the sounds, the colors, the scents and slow rhythms of nature and autumn, and those who wish, may share a a step of reading dear to him with the other.

.

COSTI

Soggiorno dal 29/12 al 01/01 in camera doppia in pensione completa e seminari (seminario-laboratorio pulizie verdi e corso cucina vegana) 295,00€ a persona

Soggiorno dal 30/12 al 01/01 in camera doppia in pensione completa e corso cucina vegana 245,00€ a persona

Soggiorno dal 29/12 al 01/01 in camera multipla (max 4 pers. Con bagno) in pensione completa e seminario-laboratorio pulizie verdi e corso cucina vegana 265,00€ a persona

Soggiorno dal 30/12 al 01/01 in camera multipla (max 4 pers. Con bagno)  in pensione completa e corso  cucina vegana 220,00€ a persona

Per informazioni e prenotazioni – mail:  scrivi@per.umbria.it –  tel.:   0744 988050

Il PeR si trova in Umbria a pochi minuti da Amelia e da Terni.

Qui trovate le informazioni per come raggiungerci:  Parco dell’Energia Rinnovabile

.

Fonti utilizzate per l’articolo

1 www.veganriot.it/, www.facebook.com/veganriot?fref=ts

2 Film vincitore del Festival di Lessinia 2009, premio del pubblico e della giuria

www.filmfestivallessinia.it/it/i-film/concorso-2009/prezzemolo-sensa-pile-sensa-curent-eletrica/prezzemolo-sensa-pile-sensa-curent-eletrica_2_341_174_0.html

3 www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3649

La Fava Cottòra, fino a due anni fa a rischio di estinzione (probabilmente a causa dell’industrializzazione agricola), è un alimento antico e straordinario, ricchissimo di proteine, altamente nutriente e con poteri antiossidanti. Chiamata così proprio per la caratteristica di cuocere bene e in fretta, non è una varietà qualsiasi, ma un ecotipo selezionato di generazione in generazione dagli abitanti del posto che la coltivavano manualmente o con l’aiuto di pochi mezzi meccanici³.a

Il programma si presenta dunque ricco e variegato, non solo incentrato sulla cucina e l’alimentazione, ma si allarga ad abbracciare diverse attività tutte in stile PeR a contatto con la Comunità del Parco.all’int.iossidanti. Chiamat
.Ci saranno il laboratorio pratico per l’autoproduzione di saponi ecologici per l’igiene personale e per la casa, la tavola rotonda su “Energia, ambiente e alimentazione” con gli esperti Paolo Ermani (PAEA e Il Cambiamento) e Alessandro Ronca (PeR) per discutere assieme del legame tra questi grandi temi e riflettere sulle possibili vie da percorrere per un mondo più sostenibile.

Avremo la proiezione di un film di grande valore e sentimento: “Prezzemolo, sensa pile sensa curént elètrica”² (Prezzemolo, senza pile senza corrente elettrica) di Sandro Gastinelli e Marzia Pellegrino (2008). Mario Collino, alias Prezzemolo, è un uomo straordinario, come straordinaria è la sua passione per i giochi di una volta, uno strumento per trasmettere tutta la saggezza popolare di un tempo, fatta di modi di dire, filastrocche, suoni e storie. Il documentario ci permette di conoscere da vicino la grande forza d’anima di Mario Collino che nel suo piccolo lotta contro lo spreco e la futilità dei tempi moderni rilanciando la tradizione del recupero e del riuso prima del riciclo, principio che egli stesso applica nel realizzare i giocattoli, rigorosamente senza pile e senza corrente elettrica, che illustra nei suoi tour per le piazze piemontesi e non solo. Questa proiezione vuole ispirare nei partecipanti una riflessione sulla necessità e la bellezza di un ritorno ai ritmi di una volta, i ritmi slow e dolci che appartengono alla nostra natura. Inoltre il film potrà essere di ispirazione per il laboratorio “I giocattoli di una volta” che si terrà il giorno successivo all’interno del quale si imparerà a realizzare alcuni giocattoli ed oggetti di una volta partendo da materiali apparentemente destinati alla discarica (o alla differenziata).

Ovviamente non mancherà la visita guidata alle strutture e agli spazi del Parco dell’Energia Rinnovabile, alla scoperta di un sistema insediativo pensato per ridurre al minimo gli sprechi e per l’autosufficienza energetica, idrica ed alimentare.
Prima della mezzanotte che ci separa dall’anno nuovo si farà lo “Scambiamento”: ognuno porterà qualcosa che desidera condividere con gli altri per accogliere l’anno nuovo “con qualcosa di vecchio, qualcosa di nuovo”.
Il Cenone Vegan sarà qualcosa di veramente indimenticabile all’insegna dei sapori e colori della “Verde Natura” accompagnata da musica, giochi e partecipazione!
Il soggiorno si concluderà con una “Passeggiata letteraria”: immersi nella natura e nei boschi circondanti il Parco, passeggeremo assieme lentamente apprezzando i suoni, i colori, i profumi e i ritmi slow della natura e dell’autunno e, chi vorrà, potrà condividere un passo di una lettura a lui cara con gli altri.

.

COSTI
Soggiorno dal 29/12 al 01/01 in camera doppia in pensione completa e seminari (seminario-laboratorio pulizie verdi e corso cucina vegana) 295,00€ a persona
Soggiorno dal 30/12 al 01/01 in camera doppia in pensione completa e corso cucina vegana 245,00€ a persona
Soggiorno dal 29/12 al 01/01 in camera multipla (max 4 pers. Con bagno) in pensione completa e seminario-laboratorio pulizie verdi e corso cucina vegana 265,00€ a persona
Soggiorno dal 30/12 al 01/01 in camera multipla (max 4 pers. Con bagno)  in pensione completa e corso  cucina vegana 220,00€ a persona

Per informazioni e prenotazioni – mail:  scrivi@per.umbria.it –  tel.:   0744 988050
Il PeR si trova in Umbria a pochi minuti da Amelia e da Terni.
Qui trovate le informazioni per come raggiungerci:  Parco dell’Energia Rinnovabile
.

Fonti utilizzate per l’articolo
1 www.veganriot.it/, www.facebook.com/veganriot?fref=ts
2 Film vincitore del Festival di Lessinia 2009, premio del pubblico e della giuria
www.filmfestivallessinia.it/it/i-film/concorso-2009/prezzemolo-sensa-pile-sensa-curent-eletrica/prezzemolo-sensa-pile-sensa-curent-eletrica_2_341_174_0.html
3 www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3649