Descrizione

Le piante officinali in cucina e nella tradizione erboristica

Abbiamo pensato di proporvi una serie di seminari a cadenza mensile di erboristeria ed alimurgia con la possibilità di frequentare le singole giornate che più vi interessano.

L’intero percorso è sviluppato per fornire delle competenze teoriche e pratiche sulle piante officinali: come riconoscerle, come e perché utilizzarle, come trasformarle in rimedi per tutta la famiglia e, non in ultimo, come renderle nostre alleate nella cucina di tutti i giorni, realizzando portate nutrienti, salutari e soprattutto buone!

Le piante aromatiche e officinali custodiscono proprietà straordinarie che possono arricchire la nostra alimentazione e il nostro benessere quotidiano. Questo corso propone un viaggio sensoriale e pratico alla scoperta degli aromi selvatici, attraverso la cucina naturale e l’antica arte della distillazione degli oli essenziali.

Durante il weekend, esploreremo l’uso delle erbe aromatiche e delle spezie in cucina, impareremo a preparare piatti arricchiti da oli essenziali e approfondiremo le tecniche di distillazione per estrarre e utilizzare gli oli essenziali e le acque aromatiche in vari ambiti della vita quotidiana.

In ciascuno dei nostri fine settimana dedicheremo una giornata alle passeggiate di riconoscimento e raccolta delle erbe, quindi le trasformeremo in golosi cibi durante i laboratori di cucina selvatica, pietanze che poi mangeremo tutti insieme.

Obiettivi del corso

• Approfondire l’uso di oli essenziali e spezie nella cucina naturale
• Imparare il processo di distillazione per ottenere oli essenziali e idrolati
• Conoscere le proprietà degli oli essenziali e le loro applicazioni
• Sperimentare la cucina selvatica con erbe aromatiche e preparati naturali

Durata del corso

Il corso si svolge nell’arco di due giornate per un totale di 14 ore.

Quando: 12-13 luglio

Destinatari del corso

Il corso è aperto a tutti coloro che desiderano approfondire la conoscenza delle erbe aromatiche, degli oli essenziali e della loro applicazione in cucina e nella cura del corpo.

Cosa vi attende

• Esperienze immersive nella natura, passeggiate per riconoscere e raccogliere erbe aromatiche
• Laboratori pratici di cucina naturale, con utilizzo di spezie e oli essenziali
• Approfondimenti su distillazione e aromaterapia, con dimostrazioni pratiche
• Creazione di oli essenziali e acque aromatiche, con tecniche tradizionali
• Momenti di condivisione e convivialità, con degustazioni e ricette aromatiche

 

Programma dell’incontro del 12 – 13 luglio

Sabato 12: LE SELVATICHE A TAVOLA

• 09:00 Arrivo e registrazione
• 09:30 Presentazione dei partecipanti ed introduzione teorica alla cucina naturale e fitoalimurgia
• 10:00 Passeggiata in natura con riconoscimento botanico e raccolta delle erbe che useremo in cucina
• 12:00 Cooking class: gli aromi, come e cosa cucinare con oli essenziali e spezie
• 13:30 Pranzo
• 15:00 “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo”: introduzione alle cure integrative, approfondimenti sulla nutrizione e cenni di PNEI
• 16:30 Pausa
• 17:00 “Quattro passi in padella”: menù e ricette per realizzare fin da subito pietanze selvatiche

Domenica 13: LA DISTILLAZIONE, GLI OLI ESSENZIALI E LE ACQUE AROMATICHE

• 10:00 Che cosa sono gli oli essenziali e come si estraggono
• 11:30 Pausa
• 12:00 Dalla teoria alla pratica: idrodistillazione di lavanda
• 13:30 Pranzo
• 15:00 Gli oli essenziali: proprietà, usi e sicurezza
• 16:30 Pausa
• 17:00 L’aromaterapia e tante ricette per il quotidia

Vi guiderà in questo ricco e intenso percorso:

Ira Archilei

Strega di nascita, Erborista e Naturopata per passione” così si definisce nelle sue pagine social. Ira inizia la sua professione come titolare di una antica erboristeria, rilevata subito dopo aver conseguito la Laurea in tecniche Erboristiche nel 2007 a Perugia. La sua curiosità l’ha spinta ad approfondire sempre di più gli studi olistici e le possibili applicazioni delle materie prime che la Natura ci offre. Oggi è titolare di una piccola azienda agricola dove coltiva, raccoglie e trasforma le erbe in prodotti erboristici. Fantasia e passione si fondono poi in cucina nella realizzazione di degustazioni di piante selvatiche in pientaze dolci o salate. E’ co-fondatrice dell’associazione culturale ArteInfusa, nata per portare avanti il progetto di contagio alla Bellezza contenuta nella semplicità della Natura attraverso corsi e laboratori sulle piante officinali.

 

Un viaggio affascinante tra sapori, profumi e tradizioni, per imparare a sfruttare al meglio le potenzialità degli aromi naturali!

 

COSTI

Il costo dell’attività viene offerto a 85,00 € per la singola giornata del corso compreso il pranzo bevande escluse.

Il costo dell’attività viene offerto a 75,00 € al giorno se si frequentano tutti e 2 i giorni del corso compreso il pranzo bevande escluse.

Possibilità di pernotto con cena e colazione presso il PeR su prenotazione.

Il costo del soggiorno presso la struttura in camera doppia condivisa in mezza pensione è 55 € a persona al giorno. Da richiedere nelle Note al momento della richiesta di prenotazione.

E’ previsto un servizio di navetta su prenotazione dalla Stazione di Narni Scalo – Amelia: 15.00 € da dividere tra i passeggeri.

Per informazioni e contatti:
Tel: 0744 988050
WhatsApp: 351 5451164
Mail: scrivi@per.umbria.it