Descrizione

Le piante officinali in cucina e nella tradizione erboristica

Abbiamo pensato di proporvi una serie di seminari a cadenza mensile di erboristeria ed alimurgia con la possibilità di frequentare le singole giornate che più vi interessano.

L’intero percorso è sviluppato per fornire delle competenze teoriche e pratiche sulle piante officinali: come riconoscerle, come e perché utilizzarle, come trasformarle in rimedi per tutta la famiglia e, non in ultimo, come renderle nostre alleate nella cucina di tutti i giorni, realizzando portate nutrienti, salutari e soprattutto buone!

La natura ci offre un patrimonio straordinario di piante spontanee che possiamo riscoprire e valorizzare sia in cucina che nei rimedi erboristici tradizionali. Questo corso è un viaggio esperienziale che unisce conoscenza botanica, tradizione erboristica e cucina naturale, permettendoti di riconoscere, raccogliere e trasformare le erbe selvatiche in piatti gustosi e preparazioni benefiche per il benessere quotidiano.

Durante ogni appuntamento, avremo modo di esplorare i segreti delle piante officinali attraverso passeggiate in natura, approfondimenti teorici e laboratori pratici di trasformazione. Un’opportunità unica per imparare a creare piatti nutrienti con le erbe selvatiche e a preparare oleoliti con tecniche antiche e moderne.

In ciascuno dei nostri fine settimana dedicheremo una giornata alle passeggiate di riconoscimento e raccolta delle erbe, quindi le trasformeremo in golosi cibi durante i laboratori di cucina selvatica, pietanze che poi mangeremo tutti insieme.

Obiettivi del corso

• Rafforzare la connessione con la natura attraverso la conoscenza delle erbe spontanee
• Fornire strumenti pratici per riconoscere e raccogliere le piante officinali
• Approfondire il valore nutrizionale e terapeutico delle erbe
• Sperimentare metodi tradizionali di trasformazione e conservazione

Durata del corso

Il corso si svolge in due giornate per un totale di 14 ore.

Quando: 17-18 maggio

Destinatari del corso

Il corso è aperto a tutti coloro che desiderano avvicinarsi al mondo delle piante officinali e ai loro molteplici utilizzi in cucina e nella preparazione di rimedi naturali.

Cosa vi attende

• Esperienze immersive nella natura, passeggiate di riconoscimento delle erbe spontanee
• Laboratori pratici di cucina selvatica, con preparazione di piatti tipici
• Approfondimenti sulla nutrizione e il benessere, con nozioni teoriche e pratiche
• Creazione di oleoliti, con tecniche di estrazione a caldo e a freddo
• Momenti di condivisione e convivialità, con pranzi e degustazioni

 

Programma dell’incontro

Sabato 17: LE SELVATICHE A TAVOLA

• 09:00 Arrivo e registrazione
• 09:30 Presentazione dei partecipanti ed introduzione teorica alla cucina naturale e fitoalimurgia
• 10:00 Passeggiata in natura con riconoscimento botanico e raccolta delle erbe che useremo in cucina
• 12:00 Cooking class: preparazione della fregaccia con vitabbia e diverse pastelle per la frittura
• 13:30 Pranzo
• 15:00 “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo”: introduzione alle cure integrative, approfondimenti sulla nutrizione e cenni di PNEI
• 16:30 Pausa
• 17:00 “Quattro passi in padella”: idee e ricette per cucinare subito le erbe selvatiche raccolte

Domenica 18: TUTTI GLI USI DEGLI OLEOLITI

• 10:00 Gli oli vegetali e le loro differenze
• 11:30 Pausa
• 12:00 Le piante migliori per oleoliti impeccabili
• 13:30 Pranzo
• 15:00 Preparazione degli oleoliti con metodo a caldo e a freddo
• 16:30 Pausa
• 17:00 Come utilizzare gli oleoliti per la persona e in cucina

Vi guiderà in questo ricco e intenso percorso:

Ira Archilei

Strega di nascita, Erborista e Naturopata per passione” così si definisce nelle sue pagine social. Ira inizia la sua professione come titolare di una antica erboristeria, rilevata subito dopo aver conseguito la Laurea in tecniche Erboristiche nel 2007 a Perugia. La sua curiosità l’ha spinta ad approfondire sempre di più gli studi olistici e le possibili applicazioni delle materie prime che la Natura ci offre. Oggi è titolare di una piccola azienda agricola dove coltiva, raccoglie e trasforma le erbe in prodotti erboristici. Fantasia e passione si fondono poi in cucina nella realizzazione di degustazioni di piante selvatiche in pientaze dolci o salate. E’ co-fondatrice dell’associazione culturale ArteInfusa, nata per portare avanti il progetto di contagio alla Bellezza contenuta nella semplicità della Natura attraverso corsi e laboratori sulle piante officinali.

Un’esperienza completa per scoprire e utilizzare le piante officinali nella vita quotidiana, sia in cucina che nella cura del corpo!

 

COSTI

Il costo dell’attività viene offerto a 85,00 € per la singola giornata del corso compreso il pranzo bevande escluse.

Il costo dell’attività viene offerto a 75,00 € al giorno se si frequentano tutti e 2 i giorni del corso compreso il pranzo bevande escluse.

Possibilità di pernotto con cena e colazione presso il PeR su prenotazione.

Il costo del soggiorno presso la struttura in camera doppia condivisa in mezza pensione è 55 € a persona al giorno. Da richiedere nelle Note al momento della richiesta di prenotazione.

E’ previsto un servizio di navetta su prenotazione dalla Stazione di Narni Scalo – Amelia: 15.00 € da dividere tra i passeggeri.

Per informazioni e contatti:
Tel: 0744 988050
WhatsApp: 351 5451164
Mail: scrivi@per.umbria.it