Quella dell’essicazione dei cibi grazie al sole è una tecnica che permette e garantisce un’ottima conservazione degli alimenti e ne preserva i nutrienti. Al Per, il Parco dell’Energia Rinnovabile, abbiamo adottato la versione rivisitata di questa tecnica, dando vita (e realizzandolo in autocostruzione) a un vero e proprio essicatore solare, che permette maggiore funzionalità ed efficacia, rispettando in toto il principio. Alessandro Ronca, direttore scientifico del PeR, vi fornisce alcune prime utilissime informazioni nel video che segue. L’arte e la … Continua la lettura di Impara “l’arte” dell’essicazione dei cibi con il calore del sole →